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Capouchiné: Le cul d'poule bistrot, nouveau restaurant près des bureaux, ouvert le midi, du lundi au samedi.

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Nîmes

 

Un repas à mi journée,  pose détente, variété, exotisme

 

Le quartier Capouchiné voit fleurir beaucoup d'immeubles, mais pas seulement. Charline Grigaut ancienne du collège Capouchiné, après un cursus sport étude s'est passionnée de cuisine :

            « L'école Vatel, à Nîmes m'a apporté une solide formation en alliant théorie et pratique. J'ai eu l'idée de m'implanter dans le quartier de mon enfance pour créer dès le mois de mars le cul de poule-bistrot, dans la zone de bureau face au Colisée. A la sortie du rond point, on prend l'allée de l'Amérique Latine pour accéder au restaurant ».

             On est agréablement surpris de se trouver proche de la circulation, dans une ambiance de calme, de douceur et d'esthétique, avec un patio entouré de plantes aromatiques. La patronne et la cuisinière, à travers leur accueil mettent les clients dans une atmosphère de détente pour le repas de midi où les gens ont besoin de manger bon, frais et rapide. Elles ont le souci d'en faire un temps hors des préoccupations quotidiennes.

             Les menus qui changent tous les jours, sont composés essentiellement de produits frais et de saison, pour y découvrir la maturité du goût. Tout est fait maison, des entrées au dessert et les jeudis, le restaurant offre les cuisines du monde, la prochaine sera anglaise. Il fait aussi traiteur avec des plats à emporter.

             De plus en plus de personnes  se fidélisent. Une centaine de places sont disponibles tous les jours du lundi au samedi et, avec sur réservation, des séminaires et des repas d'affaire midi et soir. Mais pourquoi le Cul de poule et Bistrot ? Charline explique: « Bistrot voulait dire rapide au temps des Tsars, quand la cuisine française avait beaucoup de succès et cul de poule, donne une connotation humoristique à Nîmes, faisant appel à la détente et à la bonne humeur. »

Contact : 04 11 83 23 48.

cor. 0781331581


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